Taleggio D.O.P.

AlbieroSKU: 17061
filler

Cantidad: 200 g
Precio:
$7,830
Taleggio DOP es un queso de leche de vaca, con pasta suave y corteza lavada. Presenta una pasta omogénea, flexible y algo blanda, sobre todo cerca de la corteza, pero compacta en el centro, con un color pálido que puede ser blanco o amarillo pajizo. La corteza es suave, blanda al tacto, con un color pálido que va del amarillo al rosa, con un ligero moho gris-verde, símbolo de una adecuada maduración. Su maduración es de mínimo de 35 días, a fines de determinar un aroma más intenso y marcado. Al paladar es lleno de sabores y gusto suave y aromático. Excelente si se combina con manzanas, peras e higos. Perfecto con un Rosso Franciacorta.