Gorgonzola Piccante D.O.P. Vaschetta
Ghidetti

Gorgonzola Piccante D.O.P. Vaschetta

150 g. y pieza de 1,5 kg aprox.

$11.390

El Gorgonzola Dolce D.O.P. Ghidetti es un queso italiano de leche de vaca, de pasta suave y cremosa con características vetas azules naturales. Su sabor dulce, intenso y delicadamente aromático refleja la tradición quesera del norte de Italia, ideal para tablas, risottos y cocina gourmet.
Características Origen / Estado / Formato
VacaMaduroCuña
Intensidad
SuaveMedioIntenso
Información alimentaria
Sin gluten
SKU: QEGDGP015 ISBN: 8017024130509

Es uno de los quesos italianos más conocidos en el mundo. Es un queso de leche de vaca de pasta suave, cremosa y algo mantecosa, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas "erborinatura". Estas vetas se deben a la presencia de moho natural, benéfico para la salud de las personas, que se desarrolla durante el período de maduración. Su aspecto externo presenta una costra rugosa. El tiempo de curado es de 80 días es un queso con un sabor más intenso y una pasta más dura y consistente, caracterizado por una mayor desmoronabilidad y marmoleado. El Gorgonzola picante D.O.P. es perfecto para el consumo diario, para muchas recetas, pero también para un antipasto o picoteo rápido.

Características principales

  • Producto: Queso Gorgonzola D.O.P. FUERTE (producto fresco NO congelado).
  • Formatos: 150 gr
  • Presentación: envase de plastico (150 gr)
  • Marca: Ghidetti - inspirati per il latte

Conservar en el refrigerador entre +4° C y +8° C.

DOP
Alto en Sodio

Origen del producto

La Lombardia es la región más poblada y productiva de Italia, y su cocina lleva esa misma ambición: abundante, sustanciosa y construida para alimentar a una sociedad que trabaja. Milán dicta tendencias en moda y finanzas, pero también en gastronomía — fue aquí donde nació el risotto alla milanese con azafrán, la cotoletta empanada y frita, y el panettone que hoy se exporta al mundo entero como símbolo de la Navidad italiana. Una cocina de mantequilla y arroz, más centroeuropea en su alma que mediterránea.
Los lagos del norte aportan el pesce persico y la tinca; los Alpes, los quesos de montaña. Del territorio lombardo provienen el Grana Padano DOP, el Gorgonzola DOP — azul cremoso de intensidad graduable —, el Taleggio DOP de corteza lavada y pasta suave, y la Bresaola della Valtellina IGP, cecina de buey curada en altura que se sirve en láminas finas con aceite, limón y rúcula. Una región que entiende la excelencia como parte del paisaje cotidiano.