Fior di Bresaola della Valtellina
Fior di Bresaola della Valtellina
Corte Buona

Fior di Bresaola della Valtellina

100 gr

$8.750
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La Fior di Bresaola della Valtellina Corte Buona es un fiambre italiano elaborado con carne vacuna seleccionada y curada siguiendo la tradición alpina. Su sabor delicado, textura suave y notas especiadas la convierten en una excelente opción para antipasti y tablas italianas gourmet.
Características Origen / Estado / Formato
VacaMaduroLaminado
Intensidad
SuaveMedioIntenso
Información alimentaria
Sin glutenSin alergenos
SKU: 14053 ISBN: 8003185003981

Esta bresaola se elabora con una receta tradicional alpina, a partir de una selección de cortes de carne de primera calidad. La carne se sazona, se embute en tripa y se somete a un proceso natural de secado y curación. El aroma del producto final se equilibra con distintivas notas especiadas, y su sabor es particularmente delicado y fresco. No contiene alérgenos y es una fuente natural de hierro. Se acompaña como antipasto con aceite de oliva,  jugo de limón, alcaparras, rúcula y laminas de Grana Padano D.O.P. o Parmigiano Reggiano D.O.P. y aceite de oliva extra virgen Basso 

Características principales:

  • Producto: Bresaola 
  • Marca: Corte Buona
  • Formato: 100 gr laminado e Interfoliado
IGP
Alto en sodioAlto en grasas saturadasAlto en Calorias

Origen del producto

La Lombardia es la región más poblada y productiva de Italia, y su cocina lleva esa misma ambición: abundante, sustanciosa y construida para alimentar a una sociedad que trabaja. Milán dicta tendencias en moda y finanzas, pero también en gastronomía — fue aquí donde nació el risotto alla milanese con azafrán, la cotoletta empanada y frita, y el panettone que hoy se exporta al mundo entero como símbolo de la Navidad italiana. Una cocina de mantequilla y arroz, más centroeuropea en su alma que mediterránea.
Los lagos del norte aportan el pesce persico y la tinca; los Alpes, los quesos de montaña. Del territorio lombardo provienen el Grana Padano DOP, el Gorgonzola DOP — azul cremoso de intensidad graduable —, el Taleggio DOP de corteza lavada y pasta suave, y la Bresaola della Valtellina IGP, cecina de buey curada en altura que se sirve en láminas finas con aceite, limón y rúcula. Una región que entiende la excelencia como parte del paisaje cotidiano.