Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato 3 Anni
Monari Federzoni

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato 3 Anni

250 ml

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El Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato 3 Anni de Monari Federzoni es un vinagre balsámico italiano añejado en barricas de roble durante 3 años, elaborado según la tradición de Módena. Sus notas agridulces, especiadas y amaderadas lo convierten en el complemento ideal para carnes, quesos D.O.P., verduras y preparaciones gourmet.
SKU: AVMOAI025 ISBN: 8003185007859

Este Vinagre Balsámico de Módena IGP Añejado evoca inmediatamente la tradición, con un periodo de envejecimiento que, para este producto, comienza a los 3 años. En nuestro Sabor Intenso, las notas agridulces se combinan con la complejidad de las notas especiadas y aromáticas derivadas de la lenta crianza en barricas de roble. El picante, perceptible de inmediato, se ve quizás atenuado por el envejecimiento, adquiriendo así un sabor complejo pero equilibrado. Tanto en nariz como en boca, emergen fuertes matices tostados, notas amaderadas, especias dulces y vainilla, que persisten junto con fruta madura, frutos rojos (cereza marasca) y el característico mosto cocido. La complejidad aumenta y el sabor tradicional característico del vinagre balsámico emerge con claridad. Visualmente, el producto se mantiene fluido y oscuro.

Ideal para acompañar verduras cocidas y carnes contundentes, especialmente a la plancha, o con pescados, donde sus aromas se potencian. También marida de maravilla con Grana Padano D.O.P., Parmigiano reggiano D.O.P., Taleggio D.O.P. , Pecorino Romano D.O.P. o Sardo. Pruébelo con frituras y tempura.

Características principales

  • Producto: Vinagre balsamico añejado 3 años
  • Formato: botella de vidrio de 250 ml.
  • Marca: Monari Federzoni

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Origen del producto

Emilia-Romaña es la región que alimenta a Italia. Una franja de tierra fértil al pie de los Apeninos donde la abundancia no es casualidad sino consecuencia de siglos de agricultura seria, ganadería de excelencia y una cultura culinaria que trata la mesa como asunto de Estado. El Po riega sus llanuras, el cerdo se cría con disciplina casi religiosa, y la leche de sus vacas Frisona sostiene uno de los quesos más importantes del mundo. Aquí la cocina tiene peso, profundidad y una generosidad que se siente desde el primer bocado.
De esta región provienen el Parmigiano Reggiano DOP, el Prosciutto di Parma DOP, el Aceto Balsamico di Modena IGP, la mortadela de Bolonia, la pasta fresca al huevo —tagliatelle, tortellini, lasaña— y el Lambrusco. Un catálogo de productos que no necesita presentación en ninguna mesa del mundo. Bolonia, su capital, lleva el apodo de La Grassa con absoluta propiedad: ciudad universitaria, ciudad roja y ciudad que come mejor que nadie.