OFERTA - Garganelli Romagnoli
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Surgital

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500 gr

$6.475 $9.250

Los Garganelli Romagnoli Surgital son una pasta fresca italiana al huevo inspirada en la tradición de Emilia-Romagna. Su característico formato tubular con finas estrías exteriores permite retener perfectamente salsas y ragús, ofreciendo una auténtica experiencia de pasta artesanal italiana.
Características Tipo / Forma / Proceso / Sabor
SecaCortaAl huevo
SKU: 64811 ISBN: 80069670001161

Pasta al huevo de forma típica de Garganello con fino rayado externo circular, obtenido enrollando pequeños rombos de pasta.

Consejos para la preparación: 

  1. La pasta se debe cocer en abundante agua, la proporción correcta es 1 litro por 100 gramos de pasta.
  2. Agregar la sal al agua solo cuando haya llegado a ebullición en la proporción de 10/15 g de sal por cada litro de agua.
  3. Verter la pasta, aun congelada, poco a poco en el agua hirviendo para no bajar bruscamente la temperatura y cocinar por 4 / 5 minutos.
  4. probar la pasta antes de escurrirla y saltearla en la salsa su preferencia antes de servir. Terminar con una rallada de Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Sardo o Romano.

Características principales

  • Producto: Pasta de semola de grano duro y huevo
  • Formato: bandeja de 500 gramos (3/4 personas)
  • Ficha de datos: 1,5 gramos por pieza; crecimiento 50 % después de cocción.
  • Marca: Surgital

Mantener el producto congelado a una temperatura de -18° C. Una vez descongelado, no debe ser congelado nuevamente y se debe consumir antes de las 24 horas siguientes, conservándolo en frigorífico. Presencia en el producto de gluten, huevos, soja, leche, mostaza.

Origen del producto

Emilia-Romaña es la región que alimenta a Italia. Una franja de tierra fértil al pie de los Apeninos donde la abundancia no es casualidad sino consecuencia de siglos de agricultura seria, ganadería de excelencia y una cultura culinaria que trata la mesa como asunto de Estado. El Po riega sus llanuras, el cerdo se cría con disciplina casi religiosa, y la leche de sus vacas Frisona sostiene uno de los quesos más importantes del mundo. Aquí la cocina tiene peso, profundidad y una generosidad que se siente desde el primer bocado.
De esta región provienen el Parmigiano Reggiano DOP, el Prosciutto di Parma DOP, el Aceto Balsamico di Modena IGP, la mortadela de Bolonia, la pasta fresca al huevo —tagliatelle, tortellini, lasaña— y el Lambrusco. Un catálogo de productos que no necesita presentación en ninguna mesa del mundo. Bolonia, su capital, lleva el apodo de La Grassa con absoluta propiedad: ciudad universitaria, ciudad roja y ciudad que come mejor que nadie.