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Cannamela

Zafferano Cannamela in Polvere

0,1 gr, 0,3 gr (3 sobres de 0,1 gr)

$2.000
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El Zafferano Cannamela in Polvere es azafrán italiano en polvo cuidadosamente preservado para mantener intacto su aroma, color y carácter inconfundible. Considerada una de las especias más valiosas del mundo, aporta profundidad, elegancia y un intenso color dorado a risottos, pastas, salsas y cocina mediterránea.
Formato
Información Alimentaria
Sin gluten
SKU: 43118 ISBN: 8003240762396

El azafrán es una de las especias más preciadas y caras: su elevado valor se debe a que los estigmas filiformes de la flor de la que procede son muy ligeros y hay que recogerlos a mano. Cannamela dedica un amplio abanico de formatos a este preciado producto: en todos ellos un pergamino contiene el fino polvo rojo, conservando su aroma. Cada paquete de azafrán está enriquecido con recetas nuevas y fáciles, para que sus platos sean sabrosos y coloridos.

Características principales

  • Producto: Azafrán en polvo.
  • Formato: 0,3 g (3 sobres de 0,1 gr) y 0,1 g (1 sobre de 0,1 gr)
  • Marca: Cannamela

    Almacenar en lugar fresco, seco y lejos de fuentes de calor directo e indirecto.

    Origen del producto

    La Lombardia es la región más poblada y productiva de Italia, y su cocina lleva esa misma ambición: abundante, sustanciosa y construida para alimentar a una sociedad que trabaja. Milán dicta tendencias en moda y finanzas, pero también en gastronomía — fue aquí donde nació el risotto alla milanese con azafrán, la cotoletta empanada y frita, y el panettone que hoy se exporta al mundo entero como símbolo de la Navidad italiana. Una cocina de mantequilla y arroz, más centroeuropea en su alma que mediterránea.
    Los lagos del norte aportan el pesce persico y la tinca; los Alpes, los quesos de montaña. Del territorio lombardo provienen el Grana Padano DOP, el Gorgonzola DOP — azul cremoso de intensidad graduable —, el Taleggio DOP de corteza lavada y pasta suave, y la Bresaola della Valtellina IGP, cecina de buey curada en altura que se sirve en láminas finas con aceite, limón y rúcula. Una región que entiende la excelencia como parte del paisaje cotidiano.