Tagliolini al Nero di Seppia all'Uovo
300 gr
Los tagliolini de tinta de calamar combinan sabor y estilo, ideales para un plato elegante en tan solo unos minutos. Perfectos con mariscos o salsas cremosas, aportan un toque refinado de tradición italiana a la mesa, incluso en los días más ajetreados. Ingredientes: Sémola de TRIGO duro, HUEVOS de gallina, agua, tinta de SEPIA.
¡Comer bien es la mejor filosofía, incluso para los negocios!
Desde el procesamiento de las materias primas, hasta la producción de la masa, pasando por la cocción de los rellenos y las salsas, todo está diseñado para garantizar una calidad alta y constante, capaz de satisfacer el paladar más exigente. Las máquinas han sido diseñadas y patentadas para repetir los gestos de las manos para ofrecer un producto auténtico como el de la gran tradición italiana. No utilizamos productos semi-elaborados, para nuestra pasta fresca utilizamos huevos de gallinas de campo, congelamos nuestros productos: el único conservante utilizado es el frío.
Los tagliolini de tinta de calamar combinan sabor y estilo, ideales para un plato elegante en tan solo unos minutos. Perfectos con mariscos o salsas cremosas, aportan un toque refinado de tradición italiana a la mesa, incluso en los días más ajetreados. Ingredientes: Sémola de TRIGO duro, HUEVOS de gallina, agua, tinta de SEPIA.
Consejos para la preparación:
- La pasta se debe cocer en abundante agua, la proporción correcta es 1 litro por 100 gramos de pasta.
- Agregar la sal al agua solo cuando haya llegado a ebullición en la proporción de 10/15 g de sal por cada litro de agua.
- Verter la pasta, aun congelada, poco a poco en el agua hirviendo para no bajar bruscamente la temperatura y cocinar por 2 / 3 minutos.
- probar la pasta antes de escurrirla y combinarla con la salsa de tu preferencia de la linea SUGOSI SURGITAL
Características principales
- Producto: Pasta fresca y congelada
- Formato: bandeja de 300 gramos (2 / 3 personas)
- Ficha de datos: 27 gramos por pieza; crecimiento 90% después de cocción; ancho 3 mm
- Marca: Surgital
Mantener el producto congelado a una temperatura de -18° C. Una vez descongelado, no debe ser congelado nuevamente y se debe consumir antes de las 24 horas siguientes, conservándolo en frigorífico. Presencia en el producto de gluten, huevos, soja y mostaza.
Origen del producto
Emilia-Romaña es la región que alimenta a Italia. Una franja de tierra fértil al pie de los Apeninos donde la abundancia no es casualidad sino consecuencia de siglos de agricultura seria, ganadería de excelencia y una cultura culinaria que trata la mesa como asunto de Estado. El Po riega sus llanuras, el cerdo se cría con disciplina casi religiosa, y la leche de sus vacas Frisona sostiene uno de los quesos más importantes del mundo. Aquí la cocina tiene peso, profundidad y una generosidad que se siente desde el primer bocado.
De esta región provienen el Parmigiano Reggiano DOP, el Prosciutto di Parma DOP, el Aceto Balsamico di Modena IGP, la mortadela de Bolonia, la pasta fresca al huevo —tagliatelle, tortellini, lasaña— y el Lambrusco. Un catálogo de productos que no necesita presentación en ninguna mesa del mundo. Bolonia, su capital, lleva el apodo de La Grassa con absoluta propiedad: ciudad universitaria, ciudad roja y ciudad que come mejor que nadie.
