Sémola Rimacinata di Grano Duro
Sémola Rimacinata di Grano Duro
Sémola Rimacinata di Grano Duro
Granoro

Sémola Rimacinata di Grano Duro

3 kg y 12,5 kg

$14.200
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La Sémola Rimacinata di Grano Duro Granoro es una harina italiana de trigo duro remolido elaborada en Puglia mediante doble molienda tradicional. Su textura fina, color dorado y alto contenido proteico la hacen ideal para panes artesanales, pizza napolitana, focaccia y pasta fresca con auténtico estilo italiano.
Formato
SKU: HAGRSM030 ISBN: 7750748726245

La harina italiana de los maestros panaderos, ahora en formato profesional sellado al vacío para máxima frescura.

La Sémola Rimacinata (remolida) de Trigo Duro Granoro se distingue por su color dorado y granulometría fina, resultado de un doble proceso de molienda con cilindros estriados. Su alto contenido en proteínas y gluten la hace perfecta para pan artesanal, pizza, focaccia, pasta fresca y frituras más crujientes. Mezclada con harina "00" potencia la fragancia de cualquier masa.

Disponible en formato de 3 kg para uso doméstico frecuente o pequeños emprendimientos, y en formato de 12,5 kg para panaderías, pizzerías y restaurantes que exigen rendimiento constante. En ambos casos, la autenticidad de la harina italiana de Puglia está garantizada.

¿Para qué usarla?

  • Pan artesanal y focaccias doradas y crujientes
  • Pizza napolitana y masa madre
  • Pasta fresca casera y pasta al huevo
  • Frituras más doradas y crocantes
  • Mezclada con harina "00" para potenciar la fragancia de cualquier preparación

Origen del producto

La Puglia es el talón de la bota italiana, una tierra plana y soleada que produce más aceite de oliva que cualquier otra región del país y que alimenta a Italia con una generosidad silenciosa que rara vez recibe el reconocimiento que merece. Mar a ambos lados — el Adriático y el Jónico —, luz intensa durante todo el año y una agricultura milenaria que convierte el trigo duro, la uva y la aceituna en los pilares de una cocina directa, honesta y profundamente mediterránea.
Sus pastas son únicas: las orecchiette con cime di rapa, amargas y terrosas, son el plato más emblemático de la región; los troccoli, los cavatelli y las sagne 'ncannulate completan un repertorio que se elabora a mano desde siempre. El pan di Altamura DOP, de miga densa y corteza gruesa, es el más famoso de Italia. Y del mar llegan los ricci — erizos de mar — que se comen crudos sobre bruschetta con un chorro de limón, símbolo de una región que sabe que la mejor cocina no necesita complicarse.