Scialatielli

Los Scilatielli son una forma de pasta fresca utilizada en la tradición de la pasta de Campania. El nombre de Scialatielli deriva de dos palabras típicas de la lengua napolitana, "scialare" (disfrutar) y "tiella" (sartén). Este tipo de pasta es típica de Amalfi. 

Consejos para la preparación: 

1. La pasta se debe cocer en abundante agua, la proporción correcta es 1 litro por 100 gramos de pasta.
2. Agregar la sal al agua solo cuando haya llegado a ebullición en la proporción de 10/15 g de sal por cada litro de agua.
3. Verter la pasta, aun congelada, poco a poco en el agua hirviendo para no bajar bruscamente la temperatura y cocinar por 4 / 5 minutos.
4. probar la pasta antes de escurrirla y saltearla en la salsa su preferencia antes de servir. Terminar con una rallada de Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Sardo o Romano.

Características principales

• Producto: Pasta de semola de grano duro y agua
• Formato: bandeja de 300 gramos (3/4 personas)
• Ficha de datos: 1,5 gramos por pieza; crecimiento 50 % después de cocción.
• Marca: Surgital

Mantener el producto congelado a una temperatura de -18° C. Una vez descongelado, no debe ser congelado nuevamente y se debe consumir antes de las 24 horas siguientes, conservándolo en frigorífico. Presencia en el producto de gluten, huevos, soja y mostaza.