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Mozzarella Fior di Latte Cherry Frozen

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SKU 33038
Formato: 500 gr

La mozzarella Fior di latte es un producto de absoluta tipicidad y es una parte integral de la herencia láctea de Puglia. Este queso fresco se obtiene a partir de una pasta hilada de color blanco lechoso, de estructura fibrosa, de consistencia blanda y ligera elasticidad, que libera un líquido lechoso al cortar y bajo ligera presión.
Los bocados de mozzarella, también más comúnmente llamados cherry o cerezas de mozzarella, son un producto particularmente versátil y muy presente en las mesas de Puglia, una variante de la típica mozzarella de Puglia.
Caracterizados por un color cándido, los bocados de mozzarella se preparan con leche de vaca y, por ello, tienen un sabor particularmente delica
do. La mozzarella en bocconcini Murgella es especialmente adecuada para disfrutarla en toda su sencillez: como aperitivo, junto con bruschetta o acompañada de embutidos locales, este producto suele ser protagonista de numerosas preparaciones. Además de comerse solas, las cerezas mozzarella pueden convertirse en parte integrante de muchas preparaciones: en tartas saladas o en crema con pasta al horno, dan vida a platos sabrosos que son capaces de satisfacer especialmente el paladar de los niños.
La mozzarella Palazzo en bocados, preparada según la antigua receta de Puglia, es deliciosa cuando se disfruta con tomates frescos, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y albahaca.
Al no utilizar cuajo animal para su producción, los bocados de mozzarella y las cerezas han sido certificados como producto vegetariano por la Asociación Vegetariana Italiana. 
La mozzarella viene preparada fresca en Italia y luego congelada en cámaras profesionales para detener la proliferación de bacterias. Consiste en un enfriamiento brusco donde se alcanza la máxima cristalización en un tiempo inferior a cuatro horas. El proceso concluye tras lograr la estabilización térmica a -18ºC. El producto viene congelado de Italia y gracias a una nueva receta y tecnología de congelación rápida, mantiene sus propiedades organolépticas cuando se descongela.

CONSEJOS DE PARA SU MEJOR USO: descongelar en refrigerador durante 12 horas o en bowl con agua a temperatura ambiente por 1 hora. Una vez descongelado mantener el producto refrigerado por un máximo de 7 días.

Antes de servir y consumir, como se debe hacer con todos los quesos frescos y curados,  mantenerse a temperatura ambiente durante unos treinta minutos para saborear completamente su sabor.