Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C Secco

El profundo vínculo con la tierra y la tradición vitivinícola de Módena forma parte de la historia de la familia Cavicchioli desde 1928, cuando Umberto Cavicchioli comenzó a elaborar su Lambrusco “Tradizione”, del cual la línea “Tre Medaglie” es el testimonio más fiel y representativo.

Vinificación:
Las uvas se maceran en frío en pequeños depósitos a baja temperatura durante 2-3 días. Una fermentación alcohólica inicial es seguida por una refermentación tipo Charmat a temperatura controlada con adición de mosto.

Notas de cata:
COLOR: Espuma rojo púrpura, vino con cuerpo, envolvente, de finura media y color rubí intenso.
AROMA: Aroma afrutado en nariz con toques de cereza Moretta di Vignola y pequeños frutos negros.
SABOR: Seco y sabroso, con notas afrutadas y frescas bien equilibradas. Maridajes

Este Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC seco marida a la perfección con una tabla de Parmigiano Reggiano y embutidos emilianos, o con exquisiteces nacionales como pastas, tanto frescas como rellenas, así como verduras y pescados fritos. Gracias a su marcado carácter, también deslumbrará con sofisticados platos internacionales.

características principales:

Producto: Lambrusco Grasparossa SECO

Graduación Alcohólica: 11 % Vol;

Residuo De Azúcar: 10 g/L

Temperatura De Servicio: Entre 8° C Y 10° C

Formato: 750 ml