Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C Amabile
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C Amabile
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C Amabile
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C Amabile
Cavicchioli

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C Amabile

750 ml

$11.600
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En su versión dulce, este Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC marida a la perfección con una tabla de embutidos emilianos, así como con platos de pasta, incluyendo pasta fresca y rellena, y con verduras y pescado fritos. Gracias a su carácter envolvente, también deleitará con platos internacionales picantes.
Maridaje
SalameQuesoPastaPostres
Tipo
Espumante
Para mayores de 18 añosNo apto para embarazadasSi vas a beber, no conduzcas.
SKU: 39040 ISBN: 80047704

Pueden conseguir una gran variedad de licores disponibles directamente en nuestra sucursal del Mall Vivo Los Trapenses en la comuna de Lo Barnechea.

El profundo vínculo con la tierra y la tradición vitivinícola de Módena forma parte de la historia de la familia Cavicchioli desde 1928, cuando Umberto Cavicchioli comenzó a elaborar su Lambrusco “Tradizione”, del cual la línea “Tre Medaglie” es el testimonio más fiel y representativo.

Vinificación:
Tras el prensado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 5-6 días y luego pasa a la fermentación en autoclave. A continuación, se realiza una refermentación tipo Charmat a temperatura controlada con adición de mosto.

Notas de cata:
COLOR: Espuma rojo púrpura, vino con cuerpo, envolvente y de finura media, de color rubí intenso.
AROMA: Aroma afrutado con notas de cereza Moretta di Vignola y pequeños frutos negros.
SABOR: Mora, grosella negra y granada afrutadas con una agradable y armoniosa nota dulce. Maridajes

En su versión dulce, este Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC marida a la perfección con una tabla de embutidos emilianos, así como con platos de pasta, incluyendo pasta fresca y rellena, y con verduras y pescado fritos. Gracias a su carácter envolvente, también deleitará con platos internacionales picantes.

Características principales:

Producto: Lambrusco Grasparossa Amabile
Graduación Alcohólica: 8 % Vol;
Residuo De Azúcar: 47 G/L
Temperatura De Servicio: Entre 6° C Y 8° C
Formato: 750 ml

Perfil gustativo

Medio bajo

Cuerpo

Medio bajo

Seco

Medio bajo

Taninos

Medio

Acidez

Manejo

Muy frío

Servir

Flute

Copa

No

Decantar

Consumo inmediato

Guarda

Origen del producto

Emilia-Romaña es la región que alimenta a Italia. Una franja de tierra fértil al pie de los Apeninos donde la abundancia no es casualidad sino consecuencia de siglos de agricultura seria, ganadería de excelencia y una cultura culinaria que trata la mesa como asunto de Estado. El Po riega sus llanuras, el cerdo se cría con disciplina casi religiosa, y la leche de sus vacas Frisona sostiene uno de los quesos más importantes del mundo. Aquí la cocina tiene peso, profundidad y una generosidad que se siente desde el primer bocado.
De esta región provienen el Parmigiano Reggiano DOP, el Prosciutto di Parma DOP, el Aceto Balsamico di Modena IGP, la mortadela de Bolonia, la pasta fresca al huevo —tagliatelle, tortellini, lasaña— y el Lambrusco. Un catálogo de productos que no necesita presentación en ninguna mesa del mundo. Bolonia, su capital, lleva el apodo de La Grassa con absoluta propiedad: ciudad universitaria, ciudad roja y ciudad que come mejor que nadie.