Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.C Amabile
Pueden conseguir una gran variedad de licores disponibles directamente en nuestra NUEVA sucursal del Mall Vivo Los Trapenses en la comuna de Lo Barnechea.
El profundo vínculo con la tierra y la tradición vitivinícola de Módena forma parte de la historia de la familia Cavicchioli desde 1928, cuando Umberto Cavicchioli comenzó a elaborar su Lambrusco “Tradizione”, del cual la línea “Tre Medaglie” es el testimonio más fiel y representativo.
Vinificación:
Tras el prensado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 5-6 días y luego pasa a la fermentación en autoclave. A continuación, se realiza una refermentación tipo Charmat a temperatura controlada con adición de mosto.
Notas de cata:
COLOR: Espuma rojo púrpura, vino con cuerpo, envolvente y de finura media, de color rubí intenso.
AROMA: Aroma afrutado con notas de cereza Moretta di Vignola y pequeños frutos negros.
SABOR: Mora, grosella negra y granada afrutadas con una agradable y armoniosa nota dulce. Maridajes
En su versión dulce, este Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC marida a la perfección con una tabla de embutidos emilianos, así como con platos de pasta, incluyendo pasta fresca y rellena, y con verduras y pescado fritos. Gracias a su carácter envolvente, también deleitará con platos internacionales picantes.
Características principales:
Producto: Lambrusco Grasparossa Amabile
Graduación Alcohólica: 8 % Vol;
Residuo De Azúcar: 47 G/L
Temperatura De Servicio: Entre 6° C Y 8° C
Formato: 750 ml
