Forno 7 Pizze Opera Profesional Linea Gas
Horno profesional para 7 pizzas de Ø 30 cm
El Forno 7 Pizze Opera Profesional Línea Gas de Alfa Forni es un horno profesional de alto rendimiento diseñado para restaurantes, show cooking y cocinas de gran producción. Gracias a su tecnología Compact Flame y amplia superficie refractaria Heat Keeper™, permite cocinar hasta 150 pizzas por hora con resultados rápidos, uniformes y auténticamente italianos.
- USO PROFESIONAL
- Número de Pizzas: 7 de Ø 30 cm
- Pizzas por hora: 150
- Hornada de Pan: 14 Kg
- Alimentación: Gas GLP (G30/G31)
- Tiempo de calentamiento:
- 20" para alcanzar 200º C
- 40" para alcanzar 450º C
- Superficie de cocción: 110 x 100 cm de ladrillo refractario Heat KeeperTM
- Peso: 450 Kg (Horno 355 kg + Base 95 Kg)
- Incluye: una puerta de gas, un termómetro, una manija, una batería AA, un botón de encendido, un quemador de gas LPG, una carcasa de gas, una brida y dos varillas de manejo
- Base del horno y chimenea también incluidas
NOTA: EL MODELO SE ENCUENTRA DISPONIBLE PARA SER VISUALIZADO EN NUESTRA CASA MATRIZ PREVIO CITA PROGRAMADA.
Alfa Pro es el primer fabricante de hornos de pizza de llama compacta. Los mejores hornos de pizza comerciales para exterior, cocinas, show cooking y food trucks. Alfa Pro ha sido pionera en el mundo de los hornos de pizza de cocción rápida. La tecnología Compact Flame garantiza un elevado rendimiento para su restaurante. Las dimensiones compactas y la gran capacidad productiva son las claves de esta nueva línea de hornos de pizza comerciales pensados para las cocinas profesionales.
Descubre Opera: Opera es el horno a gas profesional más grande de toda la gama. Pensado para adaptarse a todo tipo de restaurantes, este modelo es especialmente adecuado para el front-cooking, ya que su diseño lo convierte en un auténtico complemento de decoración del local.
Gran capacidad de cocción: El horno Opera tiene una capacidad impresionante y puede hornear hasta 150 pizzas en una hora a razón de hasta 7 pizzas simultáneamente y en menos de 90 segundos. Esto lo hace extremadamente eficiente y permite atender a un gran volumen de clientes en un tiempo reducido.
Versatilidad de uso: Perfecto para pizzas, el horno Opera también es excelente para otras preparaciones. Puede utilizarse para barbacoas, guisados, asados y una amplia variedad de recetas. Esto lo convierte en una herramienta versátil en la cocina profesional.
Quemador de alto rendimiento: El horno Opera funciona con un quemador de gas de 30 kW, lo que garantiza un rendimiento potente y eficiente. El quemador genera un calor uniforme y rápido, lo que permite obtener resultados de cocción consistentes y de alta calidad.
Diseño resistente y funcional: El horno Opera está totalmente revestido con pintura en polvo, lo que le confiere una mayor resistencia y durabilidad. Además, está equipado con ruedas, lo que facilita su movimiento y permite utilizarlo tanto en interiores como en exteriores.
Origen del producto
El Lazio es la región donde Roma impuso su voluntad al mundo, y su gastronomía no es la excepción. Una cocina de carácter firme y sin concesiones, construida sobre ingredientes honestos y técnicas que han resistido siglos sin necesidad de reinventarse: la pasta, el guanciale, el Pecorino Romano, el vino de los Castelli. Aquí se cocina para perdurar.
Sus platos insignia lo dicen todo: la Carbonara, la Amatriciana, la Gricia, el Cacio e Pepe. Cuatro recetas que con apenas tres o cuatro ingredientes cada una han conquistado las mesas del mundo entero. Una gastronomía que no pide permiso ni busca validación, porque lleva dos milenios siendo referencia.
