Gorgonzola Dolce D.O.P
Gorgonzola Dolce D.O.P
Ciresa

Gorgonzola Dolce D.O.P

200 g aprox. y pieza de 1,5 kg aprox.

$15.000
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El Gorgonzola Dolce D.O.P. Ciresa es un queso italiano de leche de vaca, de pasta suave y cremosa con características vetas azules naturales. Su sabor dulce, intenso y delicadamente aromático refleja la tradición quesera del norte de Italia, ideal para tablas, risottos y cocina gourmet.
Características Origen / Estado / Formato
VacaMaduroCuña
Intensidad
SuaveMedioIntenso
Formato
Información alimentaria
Sin gluten
SKU: 17026 ISBN: 8001637040461

Es uno de los quesos italianos más conocidos en el mundo. Es un queso de leche de vaca de pasta suave, cremosa y algo mantecosa, de color blanco pajizo, pintado por vetas de moho gris-verde, llamadas "erborinatura". Estas vetas se deben a la presencia de moho natural, benéfico para la salud de las personas, que se desarrolla durante el período de maduración. Su aspecto externo presenta una costra rugosa. Presenta al paladar un sabor intenso, dulce e inconfundible y tiene un aroma quizás más fuerte que su sabor. Su maduración es de 50 días, obteniendo, de esta manera, un sabor más genuino y natural.

Características principales:

  • Marca: Ciresa.
  • Producto: Queso Gorgonzola D.O.P. soave.
  • Formato: 200 gr y 1.5 kg (solicitar valor)

Conservar el producto refrigerado. Una vez abierto envolver en film transparente y mantener refrigerado o a una temperatura máxima de +6° C. 

DOP
Alto en Sodio

Origen del producto

La Lombardia es la región más poblada y productiva de Italia, y su cocina lleva esa misma ambición: abundante, sustanciosa y construida para alimentar a una sociedad que trabaja. Milán dicta tendencias en moda y finanzas, pero también en gastronomía — fue aquí donde nació el risotto alla milanese con azafrán, la cotoletta empanada y frita, y el panettone que hoy se exporta al mundo entero como símbolo de la Navidad italiana. Una cocina de mantequilla y arroz, más centroeuropea en su alma que mediterránea.
Los lagos del norte aportan el pesce persico y la tinca; los Alpes, los quesos de montaña. Del territorio lombardo provienen el Grana Padano DOP, el Gorgonzola DOP — azul cremoso de intensidad graduable —, el Taleggio DOP de corteza lavada y pasta suave, y la Bresaola della Valtellina IGP, cecina de buey curada en altura que se sirve en láminas finas con aceite, limón y rúcula. Una región que entiende la excelencia como parte del paisaje cotidiano.