Mascarpone Fresco UHT A Larga Conservación
500 gr
Mascarpone Fresco UHT Virgilio es el ingrediente esencial para un tiramisú auténtico. Elaborado en Lombardía por el Consorcio Virgilio —cooperativa de 40 queserías y 800 productores que controla toda la cadena, 100% con materias primas italianas—, respeta el proceso tradicional que realza su cremosidad natural.
Vaca
FrescoEl tiramisú es uno de los postres más queridos y elaborados del mundo. Sencillo de preparar y aún más rápido de consumir por sus bondades con el Mascarpone Virgilio
El Consorcio Virgilio agrupa 40 queserías para unos 800 agricultores miembros que cooperan para la producción, entrega y comercialización de los productos. Al ser una cooperativa de segundo nivel (lo que significa que sus miembros también son cooperativas) controla directamente toda la cadena de suministro, con materias primas 100% italianas del territorio.
El mascarpone, típicamente lombardo, se elabora respetando el proceso tradicional que realza su cremosidad natural.
El mascarpone UHT es un mascarpone que se trata a altas temperaturas para prolongar su vida útil. Básicamente, el mascarpone se trata a alta temperatura, se baja a unos 80/90° y se envasa con una máquina de envasado aséptico. El objetivo del tratamiento es aumentar la duración del producto más allá de los 45/60 días habituales de caducidad.
Características principales
- Producto: Mascarpone Fresco UHT.
- Formato: 500 ml.
- Presentacion: envase de Tetrapak
- Marca: Virgilio
Almacenar máx. + 8° C; después de abrir, conservar como máximo a + 4°C y consumir en 2 - 3 días.
Origen del producto
La Lombardia es la región más poblada y productiva de Italia, y su cocina lleva esa misma ambición: abundante, sustanciosa y construida para alimentar a una sociedad que trabaja. Milán dicta tendencias en moda y finanzas, pero también en gastronomía — fue aquí donde nació el risotto alla milanese con azafrán, la cotoletta empanada y frita, y el panettone que hoy se exporta al mundo entero como símbolo de la Navidad italiana. Una cocina de mantequilla y arroz, más centroeuropea en su alma que mediterránea.
Los lagos del norte aportan el pesce persico y la tinca; los Alpes, los quesos de montaña. Del territorio lombardo provienen el Grana Padano DOP, el Gorgonzola DOP — azul cremoso de intensidad graduable —, el Taleggio DOP de corteza lavada y pasta suave, y la Bresaola della Valtellina IGP, cecina de buey curada en altura que se sirve en láminas finas con aceite, limón y rúcula. Una región que entiende la excelencia como parte del paisaje cotidiano.
