Provolone Dolce Provoletta - 300 Gr
Albiero

Provolone Dolce Provoletta - 300 Gr

300 gr aprox.

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El Provolone Dolce Provoletta Albiero es un queso italiano de leche de vaca, de textura firme y sabor suave, elaborado siguiendo la tradición quesera del norte de Italia. Su perfil delicado y versátil lo hace ideal para aperitivos, tablas, pizzas y preparaciones calientes.
Características Origen / Estado / Formato
VacaMaduroCuña
Intensidad
SuaveMedioIntenso
Información alimentaria
Sin gluten
SKU: 17065 ISBN: 7804627820073

El provolone es un queso cuajado semicrudo elaborado con leche entera de vaca, con acidez de fermentación. Se coagula con cuajo de ternera para el tipo dulce. En cambio, el queso picante se coagula con cuajo de cabrito y cordero. La maduración media no supera los 90 días. Se produce sobre todo en Lombardía, Véneto, Emilia Romaña y Trentino Alto Adige.

El Provolone Dolce se presta a cualquier tipo de plato, de los entremeses hasta los segundos platos.

Características principales

  • Marca: Albiero.
  • Producto: Queso provolone de leche de vaca
  • Formato: cuña de 300 gramos aproximados.

Mantener el producto refrigerado entre +0° C y +4° C, Una vez abierto mantener protegido del contacto directo del frio y consumir en máximo 4 días

Alto en sodio

Origen del producto

La Lombardia es la región más poblada y productiva de Italia, y su cocina lleva esa misma ambición: abundante, sustanciosa y construida para alimentar a una sociedad que trabaja. Milán dicta tendencias en moda y finanzas, pero también en gastronomía — fue aquí donde nació el risotto alla milanese con azafrán, la cotoletta empanada y frita, y el panettone que hoy se exporta al mundo entero como símbolo de la Navidad italiana. Una cocina de mantequilla y arroz, más centroeuropea en su alma que mediterránea.
Los lagos del norte aportan el pesce persico y la tinca; los Alpes, los quesos de montaña. Del territorio lombardo provienen el Grana Padano DOP, el Gorgonzola DOP — azul cremoso de intensidad graduable —, el Taleggio DOP de corteza lavada y pasta suave, y la Bresaola della Valtellina IGP, cecina de buey curada en altura que se sirve en láminas finas con aceite, limón y rúcula. Una región que entiende la excelencia como parte del paisaje cotidiano.