Lasagne Caserecce con Carni di Bovino e Suino (Ragù Bolognese)
La lasaña casera con carne de res y cerdo es una receta tradicional italiana que combina láminas de pasta fresca con filete de cerdo, bechamel suave y queso Grana Padano DOP. Esta receta se caracteriza por su textura generosa y su preparación en capas, lo que permite que cada capa se cocine a su propio sabor. Para prepararla, se utiliza una mezcla de carne 47% (ternera 51%, cerdo 49%), pulpa de tomate, verduras en proporciones variables como apio, zanahoria, cebolla, doble pasta de tomate, aceite de oliva virgen extra, vino, sal, romero, pimienta, Parmigiano Reggiano DOP y salsa bechamel con mantequilla, sal y nuez moscada.
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C durante 10 minutos;
- Retirar la tapa;
- Introducir la bandeja de horno congelada y hornear durante el tiempo indicado - HORNO CONVENCIONAL: 1 h 20 min. HORNO CONVECTOR: 45 min
- Comprobar el punto de cocción antes de servir insertando un tenedor en el centro de la lasagna y sintiendo la temperatura al tacto.
- Esperar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Características principales:
- Producto: Pasta rellena fresca y congelada
- Formato: bandeja de 2.5 kg (10 / 12 personas)
- Ficha de datos: 17 % de pasta y 83 % de relleno.
- Marca: Surgital
Mantener el producto congelado a una temperatura de -18° C. Una vez descongelado, no debe ser congelado nuevamente y se debe consumir antes de las 24 horas siguientes, conservándolo en frigorífico. Presencia en el producto de gluten, huevos, soja, leche, mostaza.
