Lasagne Caserecce con Carni di Bovino e Suino (Ragù Bolognese)

¡Comer bien es la mejor filosofía, incluso para los negocios!
Desde el procesamiento de las materias primas, hasta la producción de la masa, pasando por la cocción de los rellenos y las salsas, todo está diseñado para garantizar una calidad alta y constante, capaz de satisfacer el paladar más exigente. Las máquinas han sido diseñadas y patentadas para repetir los gestos de las manos para ofrecer un producto auténtico como el de la gran tradición italiana. No utilizamos productos semi-elaborados, para nuestra pasta fresca utilizamos huevos de gallinas de campo, congelamos nuestros productos: el único conservante utilizado es el frío.

La lasaña casera con carne de res y cerdo es una receta tradicional italiana que combina láminas de pasta fresca con filete de cerdo, bechamel suave y queso Grana Padano DOP. Esta receta se caracteriza por su textura generosa y su preparación en capas, lo que permite que cada capa se cocine a su propio sabor. Para prepararla, se utiliza una mezcla de carne 47% (ternera 51%, cerdo 49%), pulpa de tomate, verduras en proporciones variables como apio, zanahoria, cebolla, doble pasta de tomate, aceite de oliva virgen extra, vino, sal, romero, pimienta, Parmigiano Reggiano DOP y salsa bechamel con mantequilla, sal y nuez moscada.

Modo de preparación: 

1. Precalentar el horno a 180 °C durante 10 minutos;
2. Retirar la tapa;
3. Introducir la bandeja de horno congelada y hornear durante el tiempo indicado - HORNO CONVENCIONAL: 1 h 20 min. HORNO CONVECTOR: 45 min
4. Comprobar el punto de cocción antes de servir insertando un tenedor en el centro de la lasagna y sintiendo la temperatura al tacto.
5. Esperar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Características principales:

• Producto: Pasta rellena fresca y congelada
• Formato: bandeja de 2.5 kg (10 / 12 personas)
• Ficha de datos: 17 % de pasta y 83 % de relleno.
• Marca: Surgital

Mantener el producto congelado a una temperatura de -18° C. Una vez descongelado, no debe ser congelado nuevamente y se debe consumir antes de las 24 horas siguientes, conservándolo en frigorífico. Presencia en el producto de gluten, huevos, soja, leche, mostaza.