Prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. 16 mesi
Prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. 16 mesi
Prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. 16 mesi
Principe

Prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. 16 mesi

Cuarto de pieza 1,6 kg / pieza entera 7,8 kg aprox.

$450,000

El Prosciutto Crudo San Daniele D.O.P. 16 mesi de Principe es uno de los jamones curados más emblemáticos de Italia, elaborado bajo estricta denominación de origen en Friuli-Venezia Giulia. Su larga maduración de 16 meses desarrolla un sabor delicado y equilibrado, con notas de frutos secos, malta y corteza de pan que entregan una experiencia gastronómica auténticamente italiana.
Características Origen / Estado / Formato
CerdoCuradoPieza
Formato
Información alimentaria
Sin glutenSin lactosa
SKU: 360012

Color rojo rosado en la parte magra y blanco cándido en la parte grasa. Un aroma que se vuelve más persistente con el curado, ofreciendo al paladar notas de corteza de pan, frutos secos y malta de cebada. El sabor también es inconfundible: la delicadeza, el sabor y los aromas de los embutidos se mezclan creando un equilibrio perfecto que transforma cada degustación en una experiencia para todos los sentidos.

Características principales

  • Producto: Prosciutto San Daniele 16 meses de maduración
  • Marca: Principe
  • Gluten free – Sin lactosa
  • Formato: Cuarto de Pieza (1.6 kg) y Pieza Entera (7.8 kg aprox.)
  • Presentación: al vacio
DOP
Alto en Sodio

Origen del producto

El Friuli-Venezia Giulia es una región de fronteras — con Austria, Eslovenia y el Adriático — y su cocina lleva esa condición como rasgo distintivo. Donde lo italiano, lo eslavo y lo centroeuropeo se superponen sin anularse, produciendo una gastronomía de complejidad cultural única en la península. Trieste, su ciudad más cosmopolita, fue durante siglos el puerto principal del Imperio Austro-Húngaro, y ese pasado se siente en sus cafés históricos y en una mesa que mira simultáneamente hacia el Mediterráneo y hacia Viena.

De esta región proviene el Prosciutto di San Daniele DOP — más dulce y compacto que el de Parma, curado solo con cerdo y sal marina — y el Montasio DOP, queso de vaca que va del fresco y delicado al añejo e intenso. La cocina friulana celebra además el frico, tortilla crujiente de Montasio fundido con patata, y los vinos blancos del Collio, entre los más elegantes de toda Italia.