Neri

Carciofi Interi Contadini in Olio di Girasoli

290 g / 750 g

Precio normal $8.400

Los Carciofi Interi Contadini in Olio di Girasole de Neri son alcachofas italianas enteras conservadas en aceite y especias, elaboradas siguiendo la tradición campesina de Puglia. Su sabor intenso y textura suave las convierten en un acompañamiento ideal para antipastos, aperitivos y preparaciones mediterráneas.

Formato
SKU: 713803 ISBN: 8007830138035

Quizás no todo el mundo sepa que la alcachofa no es ni una fruta ni una verdura, sino una flor aún en capullo que, si se deja florecer, adquiere un bonito color púrpura.
Gracias a sus veranos calurosos y sus inviernos suaves y lluviosos, Italia es históricamente uno de los mayores productores de alcachofas del mundo. Como siempre hemos promovido la excelencia, hemos decidido traer a la mesa la que a nuestro juicio es la mejor variedad de alcachofa italiana: la de Puglia, preciada, de sabor intenso. Excelentes cuando se comen solas, las alcachofas se prestan a numerosas preparaciones: desde las alcachofas marinadas hasta las en aceite, 
Sólo se seleccionan las mejores alcachofas para elaborar alcachofas campesinas, una receta sencilla que, gracias a la hábil combinación de especias y aromas, lleva a la mesa todo el sabor de la tradición campesina.

Características principales

  • Producto: Alcachofas ENTERAS en aceite de Girasol y especias.
  • Formato: 290 gr y 750 gr (430 drenado)
  • Presentación: Frasco de vidrio.
  • Marca: Neri

Conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y lejos de fuentes de calor. Una vez abierto conservar en refrigerador asegurándose de tener el producto cubierto con el aceite.

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Origen del producto

La Puglia es el talón de la bota italiana, una tierra plana y soleada que produce más aceite de oliva que cualquier otra región del país y que alimenta a Italia con una generosidad silenciosa que rara vez recibe el reconocimiento que merece. Mar a ambos lados — el Adriático y el Jónico —, luz intensa durante todo el año y una agricultura milenaria que convierte el trigo duro, la uva y la aceituna en los pilares de una cocina directa, honesta y profundamente mediterránea.
Sus pastas son únicas: las orecchiette con cime di rapa, amargas y terrosas, son el plato más emblemático de la región; los troccoli, los cavatelli y las sagne 'ncannulate completan un repertorio que se elabora a mano desde siempre. El pan di Altamura DOP, de miga densa y corteza gruesa, es el más famoso de Italia. Y del mar llegan los ricci — erizos de mar — que se comen crudos sobre bruschetta con un chorro de limón, símbolo de una región que sabe que la mejor cocina no necesita complicarse.