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Burrata Frozen

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Precio especial $4.250
SKU 33025
Formato: 120 g

La burrata es un requesón fresco estirado, de origen relativamente reciente, similar a la mozzarella pero con una textura más suave y cremosa. Nació en la provincia de Bari en las primeras décadas del siglo XX y hoy se considera una de las especialidades más deliciosas de la producción láctea de Apulia.
La burrata de Murgella de Puglia se procesa manualmente, creando una bolsa de masa hilada que luego se rellena con un relleno cremoso a base de mozzarella y pasta de crema, llamado stracciatella.
Luego, la bolsa rellena se cierra cuidadosamente, se enfría y el producto está listo para ser envasado. Por tanto, la burrata parece una esfera de superficie lisa y de color blanquecino. La burrata de Puglia Murgella ganó una medalla de oro en el evento internacional World Cheese Awards 2010 en Birmingham, ocupando el primer lugar entre los quesos de su categoría.
La mejor manera de apreciar la Murgella burrata de Puglia es comerla tal cual, o con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de albahaca.
Aunque la burrata de Puglia es deliciosa y natural, se presta bien para disfrutarla incluso en preparaciones más ricas y particulares. Sin excederse en la elección de los ingredientes, la burrata de Apulia también puede ser protagonista de aperitivos sabrosos y refinados. Si desea mantener intacto el sabor de la burrata de Puglia, puede colocarla sobre una rebanada de pan tostado; si, por el contrario, desea realzar el sabor del producto, puede optar por jugar con los contrastes y las texturas: el sabor de este conocido requesón fresco y estirado va muy bien con el de una fruta especialmente dulce: higos, las fresas y los tintos de frutas en general, dan vida -junto a la burrata- a platos singulares que, conservando el amor por la tradición, originan soluciones innovadoras muy interesantes.
Al no utilizar cuajo animal para su producción, la burrata de Puglia fue certificada como producto vegetariano por la Asociación Vegetariana Italiana. El producto viene congelado de Italia y gracias a una nueva receta y tecnología de congelación rápida, mantiene sus propiedades organolépticas cuando se descongela.

CONSEJOS DE PARA SU MEJOR USO: descongelar en refrigerador durante 12 horas o en bowl con agua a temperatura ambiente por 1 hora. Una vez descongelado mantener el producto refrigerado por un máximo de 7 días.

Antes de servir y consumir, como se debe hacer con todos los quesos frescos y curados,  mantenerse a temperatura ambiente durante unos treinta minutos para saborear completamente su sabor.