Giganti Neri al Salmone

¡Comer bien es la mejor filosofía, incluso para los negocios!
Desde el procesamiento de las materias primas, hasta la producción de la masa, pasando por la cocción de los rellenos y las salsas, todo está diseñado para garantizar una calidad alta y constante, capaz de satisfacer el paladar más exigente. Las máquinas han sido diseñadas y patentadas para repetir los gestos de las manos para ofrecer un producto auténtico como el de la gran tradición italiana. No utilizamos productos semi-elaborados, para nuestra pasta fresca utilizamos huevos de gallinas de campo, congelamos nuestros productos: el único conservante utilizado es el frío.

Pasta al huevo con forma de grande tortellone con tinta de sepia rellena con ricota, salmon ahumado con madera de haya y Grana Padano DOP.

Consejos para la preparación: 

1. La pasta se debe cocer en abundante agua, la proporción correcta es 1 litro por 100 gramos de pasta.
2. Agregar la sal al agua solo cuando haya llegado a ebullición en la proporción de 10/15 g de sal por cada litro de agua.
3. Verter la pasta, aun congelada, poco a poco en el agua hirviendo para no bajar bruscamente la temperatura y cocinar por 6 / 7 minutos.
4. probar la pasta antes de escurrirla y saltearla en la salsa su preferencia antes de servir.

Características principales

• Producto: Pasta rellena fresca y congelada - ricota y salmon ahumado
• Formato: bandeja de 500 gramos (3/4 personas)
• Ficha de datos: 26 gramos por pieza; crecimiento 40 % después de cocción; 46 % de relleno.
• Marca: Surgital

Mantener el producto congelado a una temperatura de -18° C. Una vez descongelado, no debe ser congelado nuevamente y se debe consumir antes de las 24 horas siguientes, conservándolo en frigorífico. Presencia en el producto de gluten, huevos, soja, leche, mostaza.