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'Nduja Piccante corte Buona La 'Nduja picante es una salchicha típica de Calabria, o mejor dicho, es la reina indiscutible de los embutidos de Cala...

consistente en finas lonchas de carne de ternera curada durante dos o tres meses, ésta empieza a curarse desde su etapa cruda en el que es oscura, ...

Mortadella Bologna I.G.P. (Identificación Geográfica Protegida) es una salchicha cocinada hecha exclusivamente con carne de cerdo pura, de forma ci...

Pancetta es un tipo de tocino que se obtiene de la parte magra del vientre del cerdo y se trabaja con sal, pimienta y vino cocido. Esta típica carn...

Tras una cuidadosa selección de la materia prima, la carne se deja y se somete al proceso de maduración en seco durante 10 días a temperatura y hum...

El Prosciutto Crudo Mattonella Filó es una delicia culinaria apreciada tanto en Italia como en todo el mundo, y es un elemento básico en la cocina ...

El Salame Milano se prepara siguiendo la tradicional y auténtica receta ambrosiana, en el clásico formato de loncha grande que requiere un condimen...

Especialidad del sur de Italia, elaborado con carnes porcinas seleccionadas, condimentadas con sal, pimienta y ligeramente ahumadas. Se distingue p...

El salami típico de la tradición campesina, elaborado como solía ser en Romagna. Solo los mejores cortes de carne de cerdo italiana magra y manteca...