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Scamorza Affumicata Frozen

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SKU 33046
Formato: 200 g

La scamorza ahumada es uno de los productos estrella de Casa Palazzo: sometida a un breve proceso de ahumado natural, a través de la exposición a humos obtenidos de virutas de madera certificada, tiene un sabor inconfundible y puede satisfacer todos los paladares. El scamorza ahumado es uno de los quesos de cuajada estirada y scamorza más importantes de la tradición láctea de Puglia: una verdadera piedra angular del Caseificio Palazzo, elaborado con mucho cuidado y cumpliendo estrictos criterios de calidad. La minuciosidad de los procesos de elaboración hace de Murgella ahumado scamorza un queso único caracterizado por una pasta hilada, en forma de pera moldeada a mano, un inconfundible color ámbar y un delicado sabor. Un producto artesanal, elaborado con leche de vaca de primera elección y respetando la tradición. La estructura externa consiste en una piel muy fina, lisa y absolutamente comestible. El interior, en cambio, tiene un color cándido y una textura compacta y elástica. Reconocible por su forma típica, la scamorza ahumada toma su nombre del verbo “scamozzare”, que significa cortar. Distribuido por toda Italia, este queso se enorgullece de ser un legado de la tradición láctea de Apulia y, que se presta a una multitud de preparaciones, a menudo se sirve y se aprecia en ocasiones más o menos formales.
Al no utilizar cuajo animal para su producción, la scamorza ahumada fue certificada como producto vegetariano por la Asociación Vegetariana Italiana.

CONSEJOS DE PARA SU MEJOR USO: descongelar en el refrigerador durante 12 horas o en bowl con agua a temperatura ambiente por 1 hora. Una vez descongelado mantener el producto refrigerado por un máximo de 7 días.

Antes de servir y consumir, como se debe hacer con todos los quesos frescos y curados,  mantenerse a temperatura ambiente durante unos treinta minutos para saborear completamente su sabor.