Mozzarella di Bufala Campana Ahumada D.O.P

CorvinoSKU: 33006
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Cantidad: 250 g
Precio:
$9,350
Mozzarella de búfala campana DOP es un queso mozzarella, elaborado a base de leche 100% con leche de la hembra del búfalo de agua un animal que requiere mucho contacto con el agua sea porque sus patas estén sumergidas en un lago o porque recibe constantes duchas. La Mozzarella di Bufala Campana DOP es un queso artesanal con unas características únicas que sólo puedes saborear, si el empaque lleva las siglas DOP, que certifican que ha salido de su zona de origen y ha cumplido con las regulaciones fijadas por la Denominazione di origine controllata. El procedimiento de ahumado se realiza colocando la mozzarella en un contenedor cilíndrico y se quema paja debajo de este mismo, cubierto con una tela mojada. Esto permite el ahumado del producto y que la corteza ofrezca el característico color morado.